Anginetti – Italienische Weihnachtsplätzchen mit Zitronenglasur

Butter und Zucker cremig rühren
Butter und Zucker etwa 5 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren und anschließend die fein abgeriebene Zitronenschale unterrühren.

Teig mischen und kühlen
Mehl und Backpulver dazusieben und mit einem Teigschaber kurz unterheben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Die Schüssel abdecken und den Teig 15–30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Kekse formen und backen
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln (je etwa 24 g) formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldgelb sind. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Zitronenglasur anrühren
Puderzucker mit 2 EL Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Falls nötig, teelöffelweise etwas mehr Milch zugeben.

Kekse glasieren und dekorieren
Die vollständig abgekühlten Kekse mit der Oberseite in die Glasur tauchen oder damit überziehen. Sofort mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren und auf einem Kuchengitter bei Raumtemperatur fest werden lassen.