Beyaz şeker glazürü ve renkli şekerlemelerle kaplı yumuşak İtalyan limon kurabiyeleri. Küçük, yuvarlak kurabiyelerden oluşan kolay yılbaşı hamur işi.
9 Malzemeler
Tereyağı ve şekeri çırpın
Tereyağı ve şekeri yaklaşık 5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın ve ardından ince rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Hamuru karıştırıp soğutun
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar bir hamur spatulasıyla kısa süre karıştırın. Kâseyi kapatın ve hamuru buzdolabında 15–30 dakika soğutun.
Kurabiyeleri şekillendirip pişirin
Fırını alt-üst ısıda 160 °C’ye ısıtın. Hamurdan küçük toplar (her biri yaklaşık 24 g) yapın ve aralıklı olarak pişirme kâğıdı serili bir tepsiye yerleştirin. Orta rafta 12–15 dakika, kurabiyeler hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Bir kek teli üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Limonlu glazürü hazırlayın
Pudra şekerini küçük bir kasede 2 YK süt ile koyu kıvamlı bir glazür oluşana kadar pürüzsüz şekilde karıştırın. Gerekirse çay kaşığıyla biraz daha süt ekleyin.
Kurabiyeleri glazürleyip süsleyin
Tamamen soğumuş kurabiyeleri üst kısmından glazüre daldırın veya üzerlerini glazürle kaplayın. Hemen renkli şekerlemelerle süsleyin ve bir kek teli üzerinde oda sıcaklığında sertleşmeye bırakın.
Yorumlar